2014中考饮食营养专家亲点菜谱

　　备战中高考的学生学习紧张，营养一定要跟上，但并不提倡一味以大鱼大肉唱主角的做法。

　　饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。

　　健脑和增加食欲是考生配餐重点

　　记者采访了多位带过高考毕业班的老师，老师们均表示，孩子在这段特殊时期，各方面细节都十分重要，需要家长格外精心安排。在饮食上，尤其要重视两点：健脑和增加孩子的食欲。

　　从教20余年的李老师告诉记者，20岁左右的年龄是最需要营养均衡、睡眠充足的年纪，可是面对高考，孩子们必须争分夺秒地学习，所以需要家长给孩子合理搭配饮食，以便补充体力和脑力。

　　有的考生一心想考出好成绩，却又信心不足，导致心理上失去平衡，进而造成心理紧张，加重大脑负担直接影响食欲。神经性厌食症会引起严重的营养不良和体重减轻甚至闭经等现象。所以家长还要注意在细节上增加孩子的食欲。

　　每日膳食应粗细搭配均衡营养

　　中国医科大学附属盛京医院王福先教授指出，临考学生的每日膳食都应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类食物。

　　道理很简单，人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。

　　平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。

　　“同时，由于考生在备考阶段用脑强度较大，所以在饮食上要格外注重添加健脑类食品。”王教授强调，“健脑最经济、最主要的能源物质就是碳水化合物，也就是主食，这是因为葡萄糖是大脑活动

　　权威营养专家为考生配餐

　　近期，有很多考生家长来电话点题，希望能给备战中考、高考的考生做个合理的食谱。

　　为此，本报特别邀请了中国医科大学附属盛京医院营养门诊王福先教授，为考生提供了以下食谱供考生家长参考。

　　一周营养早餐

　　1.红薯粥、油煎馅饼、花生什锦

　　2.玉米粥、鲜肉烧麦、豆腐

　　3.火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜

　　4.鲜豆浆、茶鸡蛋、火腿、小咸菜

　　5.大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁

　　6.百合粥、炒面、什锦蛋丁

　　7.牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋

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